SAMARINDA–Meskipun telah diketahui ikan memiliki banyak
kandungan manfaat yang dibutuhkan oleh tubuh, namun tanpa pengolahan yang baik
bisa saja tidak menimbulkan minat seseorang untuk memakannya. Guna memenuhi hal
ini selain cita rasa kreativitas penyajian pun perlu diperhatikan.
Demikian Walikota Syaharie Jaang dalam kegiatan festival
Kreasi Masakan ikan yang pada tahun ini mengusung tema masakan berbahan dasar
udang, yang digelar Dinas Peternakan dan Perikanan Samarinda di halaman
sekretariat PKK Kota Samarinda Selasa (25/6).
Untuk itu sebagai bentuk sosialisasi tahun depan Syaharie
Jaang meminta agar perhelatan festival inibisa lebih meriah lagi.
”Libatkan semua SKPD dan kelurahan, karena bukan sekedar
unduk mendukung program gemar makan ikan, seni memasak ikan ini di Samarinda
bisa menjadi salah satu sumber pendapatan keluarga,” katanya.
Lebih jauh tentang kegiatan festival ini Kadis Peternakan
dan Perikanan Samsul Bahtiar menyebut sebagai bentuk pengembangan kreatifitas.
”Selain untuk memperkenalkan keanekaragaman masakan
berbahan baku komoditi perikanan kepada masyarakat luas,” katanya.
Walaupun pada dasarnya tingkat konsumsi ikan di Kota
Samarinda terus meningkat seperti diketahui pada tahun 2011 sebesar 33,12
kg/kapita/tahun, dan 2012 34,9kg/kapita/tahun, namun peluang pasar komoditti
olahan ikan ini menurut Samsul akan tetap terus dilakukan.
Keluar sebagai juara I, II dan III dalam kegiatan ini
masing-masing Kelurahan Dadi Mulya, Kelurahan Air Hitam, dan Kelurahan Temindung
Permai. Karena kegiatan ini akan dilakukan secara berjenjang hingga tingkat
nasional pemenang I tingkat kota akan maju pada tingkat propinsi.(hms3)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar